Classification Carpaccio de saumon avec marinade
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 13.6
- ORIGGPFR : Autres produits à base de poisson (entrées)
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 25537
- ORIGFDNM : Carpaccio de saumon avec marinade
Energie Carpaccio de saumon avec marinade
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 901
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 217
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 901
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 217
Composition Carpaccio de saumon avec marinade
- Eau (g/100g) : 64.3
- Protéines (g/100g) : 18.3
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 18.3
- Glucides (g/100g) : 0.22
- Lipides (g/100g) : 15.8
- Sucres (g/100g) : 0
- Amidon (g/100g) : 0.02
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0.26
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.67
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : –
Acide Gras Carpaccio de saumon avec marinade
- AG saturés (g/100g) : 2.75
- AG monoinsaturés (g/100g) : 7.22
- AG polyinsaturés (g/100g) : 3.11
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : –
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : –
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.4
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.57
- Cholestérol (mg/100g) : 51.9
Sels Minéraux Carpaccio de saumon avec marinade
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.34
- Calcium (mg/100g) : 14.9
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.08
- Fer (mg/100g) : 0.64
- Iode (µg/100g) : 37.9
- Magnésium (mg/100g) : 24.7
- Manganèse (mg/100g) : 0.06
- Phosphore (mg/100g) : 173
- Potassium (mg/100g) : 279
- Sélénium (µg/100g) : 19.5
- Sodium (mg/100g) : 135
- Zinc (mg/100g) : 0.55
- Rétinol (µg/100g) : 13.6
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Carpaccio de saumon avec marinade
- Vitamine D (µg/100g) : 4.23
- Vitamine E (mg/100g) : 3.25
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 4.21
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.25
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.08
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6.26
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1.46
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.55
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 16.3
- Vitamine B12 (µg/100g) : 4.33