Classification Céleri-rave, cru
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 15.1
- ORIGGPFR : Légumes crus
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 20055
- ORIGFDNM : Céleri-rave, cru
Energie Céleri-rave, cru
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 136
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 32.4
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 136
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 32.4
Composition Céleri-rave, cru
- Eau (g/100g) : 88.6
- Protéines (g/100g) : 1.5
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 1.5
- Glucides (g/100g) : 4.3
- Lipides (g/100g) : 0.2
- Sucres (g/100g) : 3.6
- Amidon (g/100g) : < 0.5
- Fibres alimentaires (g/100g) : 3.7
- Polyols totaux (g/100g) : –
- Cendres (g/100g) : 1.5
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : –
Acide Gras Céleri-rave, cru
- AG saturés (g/100g) : 0.043
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.021
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.096
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.0012
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.039
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.0027
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.013
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.086
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.0098
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
- Cholestérol (mg/100g) : < 0.19
Sels Minéraux Céleri-rave, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.2
- Calcium (mg/100g) : 33.8
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.061
- Fer (mg/100g) : 0.23
- Iode (µg/100g) : < 10
- Magnésium (mg/100g) : 13.5
- Manganèse (mg/100g) : 0.14
- Phosphore (mg/100g) : 76
- Potassium (mg/100g) : 377
- Sélénium (µg/100g) : < 10
- Sodium (mg/100g) : 81.7
- Zinc (mg/100g) : 0.27
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 50
Vitamines Céleri-rave, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.1
- Vitamine K1 (µg/100g) : 70.5
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 2
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0.05
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.05
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.91
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.64
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.17
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 86.4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0