Classification Chevrot (fromage de chèvre)
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 06.1
- ORIGGPFR : Fromages affinés à pâte molle
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 12846
- ORIGFDNM : Chevrot (fromage de chèvre)
Energie Chevrot (fromage de chèvre)
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1150
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 277
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1160
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 279
Composition Chevrot (fromage de chèvre)
- Eau (g/100g) : 55.4
- Protéines (g/100g) : 18.5
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 18.1
- Glucides (g/100g) : traces
- Lipides (g/100g) : 22.8
- Sucres (g/100g) : 0
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.99
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : –
Acide Gras Chevrot (fromage de chèvre)
- AG saturés (g/100g) : 15.5
- AG monoinsaturés (g/100g) : 4.85
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.79
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.53
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.46
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.54
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 1.9
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.94
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 2.26
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 6.12
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 1.87
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3.88
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.11
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
- Cholestérol (mg/100g) : 78.1
Sels Minéraux Chevrot (fromage de chèvre)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.12
- Calcium (mg/100g) : 98.4
- Chlorure (mg/100g) : 984
- Cuivre (mg/100g) : < 0.1
- Fer (mg/100g) : 0.26
- Iode (µg/100g) : 30
- Magnésium (mg/100g) : 12.9
- Manganèse (mg/100g) : –
- Phosphore (mg/100g) : 160
- Potassium (mg/100g) : –
- Sélénium (µg/100g) : 10
- Sodium (mg/100g) : 449
- Zinc (mg/100g) : 0.28
- Rétinol (µg/100g) : 140
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Chevrot (fromage de chèvre)
- Vitamine D (µg/100g) : < 0.5
- Vitamine E (mg/100g) : 0.34
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0.04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.83
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1.24
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1.24
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 77
- Vitamine B12 (µg/100g) : –