Classification Datte, pulpe et peau, sèche
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 18.2
- ORIGGPFR : Fruits séchés ou lyophilisés
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 13011
- ORIGFDNM : Datte, pulpe et peau, sèche
Energie Datte, pulpe et peau, sèche
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1210
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 287
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1210
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 287
Composition Datte, pulpe et peau, sèche
- Eau (g/100g) : 22.9
- Protéines (g/100g) : 1.81
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 1.81
- Glucides (g/100g) : 64.7
- Lipides (g/100g) : 0.25
- Sucres (g/100g) : 64.7
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 7.3
- Polyols totaux (g/100g) : –
- Cendres (g/100g) : 1.76
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 1.26
Acide Gras Datte, pulpe et peau, sèche
- AG saturés (g/100g) : 0.075
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.1
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.021
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.0009
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.0013
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.055
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.011
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.044
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.018
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.0026
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
- Cholestérol (mg/100g) : 0
Sels Minéraux Datte, pulpe et peau, sèche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.098
- Calcium (mg/100g) : 44.9
- Chlorure (mg/100g) : 61
- Cuivre (mg/100g) : 0.22
- Fer (mg/100g) : 0.9
- Iode (µg/100g) : 1.4
- Magnésium (mg/100g) : 47.3
- Manganèse (mg/100g) : 0.3
- Phosphore (mg/100g) : 62
- Potassium (mg/100g) : 696
- Sélénium (µg/100g) : 3.05
- Sodium (mg/100g) : 39
- Zinc (mg/100g) : 0.23
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 89
Vitamines Datte, pulpe et peau, sèche
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.46
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2.7
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.075
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1.41
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.79
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 18
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0