Classification Foie, poulet, cuit
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 11
- ORIGGPFR : Abats
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 40116
- ORIGFDNM : Foie, poulet, cuit
Energie Foie, poulet, cuit
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 671
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 160
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 671
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 160
Composition Foie, poulet, cuit
- Eau (g/100g) : 66.8
- Protéines (g/100g) : 24.5
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 24.5
- Glucides (g/100g) : 0.87
- Lipides (g/100g) : 6.51
- Sucres (g/100g) : 0
- Amidon (g/100g) : 0
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.36
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Foie, poulet, cuit
- AG saturés (g/100g) : 2.06
- AG monoinsaturés (g/100g) : 1.42
- AG polyinsaturés (g/100g) : 1.99
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.003
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.013
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1.11
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.92
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.72
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.012
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
- Cholestérol (mg/100g) : 563
Sels Minéraux Foie, poulet, cuit
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.19
- Calcium (mg/100g) : 11
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.5
- Fer (mg/100g) : 11.1
- Iode (µg/100g) : 5
- Magnésium (mg/100g) : 25
- Manganèse (mg/100g) : 0.36
- Phosphore (mg/100g) : 405
- Potassium (mg/100g) : 263
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 76
- Zinc (mg/100g) : 3.98
- Rétinol (µg/100g) : 3980
- Beta-Carotène (µg/100g) : 30
Vitamines Foie, poulet, cuit
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.82
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0.1
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 27.9
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.29
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 1.99
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 11
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 6.67
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.76
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 578
- Vitamine B12 (µg/100g) : 16.9