Classification Grenouille, cuisse, crue
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 14.1
- ORIGGPFR : Crustacés et mollusques, crus
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 34500
- ORIGFDNM : Grenouille, cuisse, crue
Energie Grenouille, cuisse, crue
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 297
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 70.1
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 297
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 70.1
Composition Grenouille, cuisse, crue
- Eau (g/100g) : 82
- Protéines (g/100g) : 16.4
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 16.4
- Glucides (g/100g) : 0.48
- Lipides (g/100g) : 0.3
- Sucres (g/100g) : 0
- Amidon (g/100g) : 0
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 0.89
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Grenouille, cuisse, crue
- AG saturés (g/100g) : 0.076
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.053
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.1
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.054
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.021
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : –
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.014
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.02
- Cholestérol (mg/100g) : 50
Sels Minéraux Grenouille, cuisse, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.14
- Calcium (mg/100g) : 18
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.25
- Fer (mg/100g) : 1.43
- Iode (µg/100g) : 6
- Magnésium (mg/100g) : 21.5
- Manganèse (mg/100g) : –
- Phosphore (mg/100g) : 147
- Potassium (mg/100g) : 298
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 54.4
- Zinc (mg/100g) : 1
- Rétinol (µg/100g) : 15
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Grenouille, cuisse, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 0.2
- Vitamine E (mg/100g) : 1
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0.1
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.14
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.25
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1.2
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.66
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 15
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.4