Classification Haricot blanc, sec
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 16.2
- ORIGGPFR : Légumes secs séchés ou déshydratés
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 20501
- ORIGFDNM : Haricot blanc, sec
Energie Haricot blanc, sec
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1270
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 302
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1270
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 302
Composition Haricot blanc, sec
- Eau (g/100g) : 10.6
- Protéines (g/100g) : 19.1
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 19.1
- Glucides (g/100g) : 43.9
- Lipides (g/100g) : 1.78
- Sucres (g/100g) : 1.92
- Amidon (g/100g) : 42
- Fibres alimentaires (g/100g) : 16.8
- Polyols totaux (g/100g) : –
- Cendres (g/100g) : 4.05
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : –
Acide Gras Haricot blanc, sec
- AG saturés (g/100g) : 0.22
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.074
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.36
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.21
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.013
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : –
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
- Cholestérol (mg/100g) : 0
Sels Minéraux Haricot blanc, sec
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.028
- Calcium (mg/100g) : 183
- Chlorure (mg/100g) : 47
- Cuivre (mg/100g) : 0.73
- Fer (mg/100g) : 7.97
- Iode (µg/100g) : 1.2
- Magnésium (mg/100g) : 187
- Manganèse (mg/100g) : 1.9
- Phosphore (mg/100g) : 363
- Potassium (mg/100g) : 1660
- Sélénium (µg/100g) : 8.8
- Sodium (mg/100g) : 11
- Zinc (mg/100g) : 3.23
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Haricot blanc, sec
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.28
- Vitamine K1 (µg/100g) : 5.6
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 2.04
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.44
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.15
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.48
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.86
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.41
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 307
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0