Classification Harissa (sauce condimentaire)
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 28.6
- ORIGGPFR : Sauces salées
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 11112
- ORIGFDNM : Harissa (sauce condimentaire)
Energie Harissa (sauce condimentaire)
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : –
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : –
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : –
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : –
Composition Harissa (sauce condimentaire)
- Eau (g/100g) : 77.9
- Protéines (g/100g) : 2.72
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 2.72
- Glucides (g/100g) : 7.3
- Lipides (g/100g) : 2.9
- Sucres (g/100g) : –
- Amidon (g/100g) : 0.5
- Fibres alimentaires (g/100g) : 5.1
- Polyols totaux (g/100g) : traces
- Cendres (g/100g) : 4.3
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : –
Acide Gras Harissa (sauce condimentaire)
- AG saturés (g/100g) : 0.47
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.73
- AG polyinsaturés (g/100g) : 1.01
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0.01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.38
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.069
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.5
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.97
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.04
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.01
- Cholestérol (mg/100g) : –
Sels Minéraux Harissa (sauce condimentaire)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 2.81
- Calcium (mg/100g) : 78.1
- Chlorure (mg/100g) : 1920
- Cuivre (mg/100g) : < 1
- Fer (mg/100g) : 3.1
- Iode (µg/100g) : 43.5
- Magnésium (mg/100g) : 47.2
- Manganèse (mg/100g) : < 1
- Phosphore (mg/100g) : 63
- Potassium (mg/100g) : 710
- Sélénium (µg/100g) : < 5
- Sodium (mg/100g) : 1120
- Zinc (mg/100g) : < 1
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 4000
Vitamines Harissa (sauce condimentaire)
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 6.1
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 31.9
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0.05
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.21
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0.05
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.52
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.26
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 28
- Vitamine B12 (µg/100g) : –