Classification Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 34.1
- ORIGGPFR : Algues, séchées ou déshydratées
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 20987
- ORIGFDNM : Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
Energie Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1060
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 255
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1060
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 255
Composition Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
- Eau (g/100g) : 6.54
- Protéines (g/100g) : 31.5
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 31.5
- Glucides (g/100g) : 10.5
- Lipides (g/100g) : 1.63
- Sucres (g/100g) : –
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 36.3
- Polyols totaux (g/100g) : –
- Cendres (g/100g) : 13.6
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : –
Acide Gras Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
- AG saturés (g/100g) : –
- AG monoinsaturés (g/100g) : –
- AG polyinsaturés (g/100g) : –
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : –
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : –
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
- Cholestérol (mg/100g) : –
Sels Minéraux Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 4.96
- Calcium (mg/100g) : 318
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1.06
- Fer (mg/100g) : 37.2
- Iode (µg/100g) : 5100
- Magnésium (mg/100g) : 486
- Manganèse (mg/100g) : 3.94
- Phosphore (mg/100g) : 518
- Potassium (mg/100g) : 1730
- Sélénium (µg/100g) : 51.2
- Sodium (mg/100g) : 1980
- Zinc (mg/100g) : 4.52
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 5270000
Vitamines Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
- Vitamine D (µg/100g) : 0.56
- Vitamine E (mg/100g) : 2.87
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 57.3
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.58
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 1.91
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5.82
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.25
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.53
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 21.7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 38.8