Classification Nougat glacé
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 32.3
- ORIGGPFR : Desserts glacés
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 39529
- ORIGFDNM : Nougat glacé
Energie Nougat glacé
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1090
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 262
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1100
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 262
Composition Nougat glacé
- Eau (g/100g) : 52.3
- Protéines (g/100g) : 4.83
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 4.73
- Glucides (g/100g) : 26.2
- Lipides (g/100g) : 14.9
- Sucres (g/100g) : 20.2
- Amidon (g/100g) : < 0.35
- Fibres alimentaires (g/100g) : 2.17
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 0.7
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Nougat glacé
- AG saturés (g/100g) : 7.34
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.026
- AG polyinsaturés (g/100g) : 2.19
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.16
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.11
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.079
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.17
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.2
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.64
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 2.34
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.72
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1.96
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.026
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0.00028
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0.00028
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.00028
- Cholestérol (mg/100g) : 22.7
Sels Minéraux Nougat glacé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.13
- Calcium (mg/100g) : 95
- Chlorure (mg/100g) : 200
- Cuivre (mg/100g) : 0.15
- Fer (mg/100g) : 0.54
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 43
- Manganèse (mg/100g) : 0.29
- Phosphore (mg/100g) : 120
- Potassium (mg/100g) : 230
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 49.7
- Zinc (mg/100g) : 0.47
- Rétinol (µg/100g) : 62.2
- Beta-Carotène (µg/100g) : 27
Vitamines Nougat glacé
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 3.18
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1.22
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0.5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.036
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.16
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.25
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.52
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.051
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 17.5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.24