Classification Pain complet ou intégral (à la farine T150)
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 02.1
- ORIGGPFR : Pains
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 7110
- ORIGFDNM : Pain complet ou intégral (à la farine T150)
Energie Pain complet ou intégral (à la farine T150)
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1080
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 256
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1060
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 252
Composition Pain complet ou intégral (à la farine T150)
- Eau (g/100g) : 34.1
- Protéines (g/100g) : 10.2
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 11.2
- Glucides (g/100g) : 40.8
- Lipides (g/100g) : 3.7
- Sucres (g/100g) : 2.9
- Amidon (g/100g) : 37.9
- Fibres alimentaires (g/100g) : 7.3
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.11
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Pain complet ou intégral (à la farine T150)
- AG saturés (g/100g) : 0.7
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.14
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.5
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.05
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.05
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.05
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.05
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0.05
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.23
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.013
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.14
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.47
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.024
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
- Cholestérol (mg/100g) : 0.6
Sels Minéraux Pain complet ou intégral (à la farine T150)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1
- Calcium (mg/100g) : 31.9
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.17
- Fer (mg/100g) : 2.09
- Iode (µg/100g) : 2
- Magnésium (mg/100g) : 56
- Manganèse (mg/100g) : 1.38
- Phosphore (mg/100g) : 187
- Potassium (mg/100g) : 315
- Sélénium (µg/100g) : < 10
- Sodium (mg/100g) : 398
- Zinc (mg/100g) : 1.12
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Pain complet ou intégral (à la farine T150)
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.3
- Vitamine K1 (µg/100g) : 20
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.16
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2.4
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.64
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.21
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 26.4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.11