Classification Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 25.4
- ORIGGPFR : Plats de céréales/pâtes
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 25181
- ORIGFDNM : Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues
Energie Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 907
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 216
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 907
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 216
Composition Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues
- Eau (g/100g) : 53.1
- Protéines (g/100g) : 11.3
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 11.3
- Glucides (g/100g) : 24.3
- Lipides (g/100g) : 7.69
- Sucres (g/100g) : 3.83
- Amidon (g/100g) : 9.6
- Fibres alimentaires (g/100g) : 2.23
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.4
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues
- AG saturés (g/100g) : 4.28
- AG monoinsaturés (g/100g) : 2.55
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.74
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.21
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.12
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.095
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.17
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.21
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.7
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 2.15
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.62
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1.71
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.61
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.072
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.01
- Cholestérol (mg/100g) : 49
Sels Minéraux Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.13
- Calcium (mg/100g) : 141
- Chlorure (mg/100g) : 361
- Cuivre (mg/100g) : < 1
- Fer (mg/100g) : 1
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 21.7
- Manganèse (mg/100g) : < 1
- Phosphore (mg/100g) : 165
- Potassium (mg/100g) : 112
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 458
- Zinc (mg/100g) : < 1
- Rétinol (µg/100g) : 23
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 50
Vitamines Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : < 0.1
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.07
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.13
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.26
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.47
- Vitamine B6 (mg/100g) : < 0.05
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 11.4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.6