Classification Poivre gris, poudre
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 28.0
- ORIGGPFR : Epices
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 11020
- ORIGFDNM : Poivre gris, poudre
Energie Poivre gris, poudre
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1190
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 283
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1190
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 283
Composition Poivre gris, poudre
- Eau (g/100g) : 12.5
- Protéines (g/100g) : 12.1
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 12.1
- Glucides (g/100g) : 38.7
- Lipides (g/100g) : 3.26
- Sucres (g/100g) : 0.64
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 25.3
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 4.49
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : traces
Acide Gras Poivre gris, poudre
- AG saturés (g/100g) : 1.39
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.74
- AG polyinsaturés (g/100g) : 1
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.012
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.1
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.093
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.033
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.53
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.33
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.65
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.15
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
- Cholestérol (mg/100g) : 0
Sels Minéraux Poivre gris, poudre
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.05
- Calcium (mg/100g) : 443
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1.33
- Fer (mg/100g) : 9.71
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 171
- Manganèse (mg/100g) : 12.8
- Phosphore (mg/100g) : 158
- Potassium (mg/100g) : 1330
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 20
- Zinc (mg/100g) : 1.19
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 310
Vitamines Poivre gris, poudre
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 1.04
- Vitamine K1 (µg/100g) : 164
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.11
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.18
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1.14
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1.4
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.29
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 17
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0