Classification Rillettes de saumon
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 13.6
- ORIGGPFR : Autres produits à base de poisson (entrées)
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 8081
- ORIGFDNM : Rillettes de saumon
Energie Rillettes de saumon
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 985
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 237
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 985
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 237
Composition Rillettes de saumon
- Eau (g/100g) : 62.8
- Protéines (g/100g) : 15.1
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 15.1
- Glucides (g/100g) : 2
- Lipides (g/100g) : 18.4
- Sucres (g/100g) : 0.9
- Amidon (g/100g) : 0
- Fibres alimentaires (g/100g) : 1.6
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.81
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : traces
Acide Gras Rillettes de saumon
- AG saturés (g/100g) : 2.4
- AG monoinsaturés (g/100g) : 8.68
- AG polyinsaturés (g/100g) : 5.7
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.018
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.016
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.017
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.028
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.044
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.28
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1.64
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.4
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 8.41
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2.42
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.96
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.04
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.78
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.91
- Cholestérol (mg/100g) : 29.9
Sels Minéraux Rillettes de saumon
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.3
- Calcium (mg/100g) : 14
- Chlorure (mg/100g) : 737
- Cuivre (mg/100g) : < 0.1
- Fer (mg/100g) : 0.4
- Iode (µg/100g) : 10
- Magnésium (mg/100g) : 21
- Manganèse (mg/100g) : < 0.1
- Phosphore (mg/100g) : 130
- Potassium (mg/100g) : 222
- Sélénium (µg/100g) : 20
- Sodium (mg/100g) : 510
- Zinc (mg/100g) : 0.4
- Rétinol (µg/100g) : 6
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Rillettes de saumon
- Vitamine D (µg/100g) : 2.5
- Vitamine E (mg/100g) : 4.65
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.056
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4.25
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.42
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.24
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 19
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2.15