Classification Rostis ou Galette de pomme de terre
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 17
- ORIGGPFR : Pommes de terre et autres tubercules
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 4039
- ORIGFDNM : Rostis ou Galette de pomme de terre
Energie Rostis ou Galette de pomme de terre
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 773
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 185
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 773
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 185
Composition Rostis ou Galette de pomme de terre
- Eau (g/100g) : 63.5
- Protéines (g/100g) : 2.21
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 2.21
- Glucides (g/100g) : 21.5
- Lipides (g/100g) : 9.4
- Sucres (g/100g) : 0.64
- Amidon (g/100g) : 20.9
- Fibres alimentaires (g/100g) : 2.69
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.16
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : traces
Acide Gras Rostis ou Galette de pomme de terre
- AG saturés (g/100g) : 2.4
- AG monoinsaturés (g/100g) : 3.64
- AG polyinsaturés (g/100g) : 2.95
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.02
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.06
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.89
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.29
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3.64
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2.77
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.18
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0.01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0.01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.01
- Cholestérol (mg/100g) : 15
Sels Minéraux Rostis ou Galette de pomme de terre
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.05
- Calcium (mg/100g) : 31
- Chlorure (mg/100g) : 704
- Cuivre (mg/100g) : 0.1
- Fer (mg/100g) : 0.65
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 24
- Manganèse (mg/100g) : 0.15
- Phosphore (mg/100g) : 79
- Potassium (mg/100g) : 480
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 423
- Zinc (mg/100g) : 0.43
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 5
Vitamines Rostis ou Galette de pomme de terre
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 2.71
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0.8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0.63
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.069
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.045
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2.3
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.46
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.18
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 17.8
- Vitamine B12 (µg/100g) : –