Classification Rouleau de printemps
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 25
- ORIGGPFR : Plats composés
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 25419
- ORIGFDNM : Rouleau de printemps
Energie Rouleau de printemps
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 460
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 109
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 460
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 109
Composition Rouleau de printemps
- Eau (g/100g) : 73.9
- Protéines (g/100g) : 4.57
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 4.57
- Glucides (g/100g) : 18
- Lipides (g/100g) : 1.82
- Sucres (g/100g) : 3.6
- Amidon (g/100g) : 13
- Fibres alimentaires (g/100g) : 1.2
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 0.54
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Rouleau de printemps
- AG saturés (g/100g) : 0.64
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.54
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.44
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.002
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.002
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.002
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.002
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.003
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.024
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.42
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.16
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.51
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.34
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.055
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.017
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.0085
- Cholestérol (mg/100g) : 13.9
Sels Minéraux Rouleau de printemps
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.29
- Calcium (mg/100g) : 22.5
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.1
- Fer (mg/100g) : 0.4
- Iode (µg/100g) : 25
- Magnésium (mg/100g) : 12.6
- Manganèse (mg/100g) : 0.15
- Phosphore (mg/100g) : 14.9
- Potassium (mg/100g) : 87
- Sélénium (µg/100g) : 5
- Sodium (mg/100g) : 116
- Zinc (mg/100g) : 0.45
- Rétinol (µg/100g) : < 2
- Beta-Carotène (µg/100g) : 74
Vitamines Rouleau de printemps
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 0.18
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1.5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0.04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0.04
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.64
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : < 0.16
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : < 16
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.16