Classification Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 13.6
- ORIGGPFR : Autres produits à base de poisson (entrées)
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 26046
- ORIGFDNM : Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
Energie Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 525
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 125
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 525
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 125
Composition Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
- Eau (g/100g) : 72.5
- Protéines (g/100g) : 8.31
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 8.31
- Glucides (g/100g) : 11.8
- Lipides (g/100g) : 4.92
- Sucres (g/100g) : 2.1
- Amidon (g/100g) : 9.7
- Fibres alimentaires (g/100g) : < 0.33
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.15
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : traces
Acide Gras Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
- AG saturés (g/100g) : 0.38
- AG monoinsaturés (g/100g) : 1.95
- AG polyinsaturés (g/100g) : 1.12
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.003
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.003
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.003
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.003
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0.003
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.015
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.26
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.075
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1.94
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.58
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.23
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.0077
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.095
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.2
- Cholestérol (mg/100g) : 10.8
Sels Minéraux Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.49
- Calcium (mg/100g) : 19.9
- Chlorure (mg/100g) : 1010
- Cuivre (mg/100g) : 0.04
- Fer (mg/100g) : 0.4
- Iode (µg/100g) : 10
- Magnésium (mg/100g) : 11.5
- Manganèse (mg/100g) : 0.0089
- Phosphore (mg/100g) : 44
- Potassium (mg/100g) : 51.8
- Sélénium (µg/100g) : 8.3
- Sodium (mg/100g) : 596
- Zinc (mg/100g) : 0.19
- Rétinol (µg/100g) : 28
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
- Vitamine D (µg/100g) : < 0.5
- Vitamine E (mg/100g) : 1.1
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0.1
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.02
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.021
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.22
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.07
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.03
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 2
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.71