Classification Tahin ou Purée de sésame
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 20
- ORIGGPFR : Fruits à coques et graines oléagineuses
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 15203
- ORIGFDNM : Tahin ou Purée de sésame
Energie Tahin ou Purée de sésame
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 2610
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 631
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 2570
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 621
Composition Tahin ou Purée de sésame
- Eau (g/100g) : 3.03
- Protéines (g/100g) : 17.7
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 20.3
- Glucides (g/100g) : 13.8
- Lipides (g/100g) : 53.4
- Sucres (g/100g) : 0.49
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 7
- Polyols totaux (g/100g) : –
- Cendres (g/100g) : 5.05
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Tahin ou Purée de sésame
- AG saturés (g/100g) : 7.48
- AG monoinsaturés (g/100g) : 20.2
- AG polyinsaturés (g/100g) : 23.4
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.13
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4.77
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 2.25
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : –
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
- Cholestérol (mg/100g) : 0
Sels Minéraux Tahin ou Purée de sésame
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.19
- Calcium (mg/100g) : 284
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1.61
- Fer (mg/100g) : 6.69
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 95
- Manganèse (mg/100g) : 1.46
- Phosphore (mg/100g) : 761
- Potassium (mg/100g) : 437
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 75
- Zinc (mg/100g) : 4.62
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 40
Vitamines Tahin ou Purée de sésame
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.25
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 4.2
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 1.41
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.3
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5.55
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.69
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.15
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 98
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0