Catégorie Agneau, épaule, maigre, crue Code : 21505
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- viandes, ufs, poissons
- viandes crues
- agneau et mouton
Composition Agneau, épaule, maigre, crue (g/100g)
- Eau : 73
- Protéines : 19,6
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 6,76
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,04
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,42
- Acides Gras MonoInsaturés : 2,72
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,62
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,02
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,18
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,31
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,8/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Agneau, épaule, maigre, crue : 66
Sels Mineraux Agneau, épaule, maigre, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,18
- Calcium (mg/100g) : 15
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,11
- Fer (mg/100g) : 1,66
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 24
- Manganèse (mg/100g) : 0,024
- Phosphore (mg/100g) : 184
- Potassium (mg/100g) : 274
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 139
- Zinc (mg/100g) : 4,77
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Agneau, épaule, maigre, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 0,1
- Vitamine E (mg/100g) : 0,22
- Vitamine K1 (µg/100g) : 3,4
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,12
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5,45
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,71
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,16
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 23
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2,78