Catégorie Amande (avec peau) Code : 15000
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits à coque et graines oléagineuses
- –
Composition Amande (avec peau) (g/100g)
- Eau : 4,58
- Protéines : 21,1
- Glucides : 7,85
- Sucres : 4,4
- Amidon : 0,6
- Lipides : 53,4
- Fibres alimentaires : 10,2
- Polyols totaux : –
- Cendres : 2,93
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 4,19
- Acides Gras MonoInsaturés : 31,8
- Acides Gras PolyInsaturés : 13,5
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,005
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,005
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,005
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,0033
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,0033
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,024
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3,04
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,66/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 31,5
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 11,6
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,052}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,005
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,005
Cholestérol (mg/100g) Amande (avec peau) : 0
Sels Mineraux Amande (avec peau)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,004
- Calcium (mg/100g) : 248
- Chlorure (mg/100g) : < 61
- Cuivre (mg/100g) : 0,9
- Fer (mg/100g) : 3
- Iode (µg/100g) : 5,7
- Magnésium (mg/100g) : 232
- Manganèse (mg/100g) : 1,39
- Phosphore (mg/100g) : 416
- Potassium (mg/100g) : 668
- Sélénium (µg/100g) : < 2,2
- Sodium (mg/100g) : 617
- Zinc (mg/100g) : 2,85
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 1
Vitamines Amande (avec peau)
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 14,6
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,18
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,91
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,4
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,28
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 93,1
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0