Catégorie Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté Code : 20998
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- aides culinaires et ingrédients divers
- algues
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Composition Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté (g/100g)
- Eau : 10,8
- Protéines : 7,22
- Glucides : 18,5
- Sucres : –
- Amidon : –
- Lipides : 2,78
- Fibres alimentaires : 41,8
- Polyols totaux : –
- Cendres : 18,9
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : –
- Acides Gras MonoInsaturés : –
- Acides Gras PolyInsaturés : –
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : –
Sels Mineraux Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 7,15
- Calcium (mg/100g) : 1650
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,72
- Fer (mg/100g) : 21,8
- Iode (µg/100g) : 68200
- Magnésium (mg/100g) : 836
- Manganèse (mg/100g) : 2,52
- Phosphore (mg/100g) : 162
- Potassium (mg/100g) : 2270
- Sélénium (µg/100g) : 6,69
- Sodium (mg/100g) : 211
- Zinc (mg/100g) : 6,45
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 3730
Vitamines Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté
- Vitamine D (µg/100g) : 0,89
- Vitamine E (mg/100g) : 14
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1020
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 94,8
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,31
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,96
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,74
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,018
- Vitamine B6 (mg/100g) : 5,61
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 22,7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2,11