Catégorie Bar commun ou loup, cru, sans précision Code : 26072
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
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Composition Bar commun ou loup, cru, sans précision (g/100g)
- Eau : 78,1
- Protéines : 19,1
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 0,7
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,27
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,2
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,21
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,19
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,14
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,04/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,14
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,02
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : < 0,01}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,04
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,12
Cholestérol (mg/100g) Bar commun ou loup, cru, sans précision : 47,6
Sels Mineraux Bar commun ou loup, cru, sans précision
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,23
- Calcium (mg/100g) : 10
- Chlorure (mg/100g) : 119
- Cuivre (mg/100g) : 0,04
- Fer (mg/100g) : 0,26
- Iode (µg/100g) : 21,9
- Magnésium (mg/100g) : 27
- Manganèse (mg/100g) : < 0,01
- Phosphore (mg/100g) : 207
- Potassium (mg/100g) : 390
- Sélénium (µg/100g) : 30
- Sodium (mg/100g) : 82,5
- Zinc (mg/100g) : 0,3
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Bar commun ou loup, cru, sans précision
- Vitamine D (µg/100g) : 5,59
- Vitamine E (mg/100g) : 0,79
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,66
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,025
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,058
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,67
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,55
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,34
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 22,2
- Vitamine B12 (µg/100g) : 3,12