Catégorie Bar ou loup de l’Atlantique, cru Code : 26075
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
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Composition Bar ou loup de l’Atlantique, cru (g/100g)
- Eau : 79,6
- Protéines : 16,6
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 2,61
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,12
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,42
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,81
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,9
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,05
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,29
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,085/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,47
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,036
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,015}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,11
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,38
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,29
Cholestérol (mg/100g) Bar ou loup de l’Atlantique, cru : 50
Sels Mineraux Bar ou loup de l’Atlantique, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,25
- Calcium (mg/100g) : 20,3
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,04
- Fer (mg/100g) : 0,72
- Iode (µg/100g) : 60
- Magnésium (mg/100g) : 26,4
- Manganèse (mg/100g) : 0,013
- Phosphore (mg/100g) : 185
- Potassium (mg/100g) : 286
- Sélénium (µg/100g) : 57,5
- Sodium (mg/100g) : 89,9
- Zinc (mg/100g) : 0,74
- Rétinol (µg/100g) : 49,7
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Bar ou loup de l’Atlantique, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0,77
- Vitamine E (mg/100g) : 2,4
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : traces
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,064
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,33
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,57
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,37
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 3
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2,08