Catégorie Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) Code : 16414
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- matières grasses
- beurres
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Composition Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) (g/100g)
- Eau : 17,3
- Protéines : 0,75
- Glucides : 0,79
- Sucres : 0,52
- Amidon : 0,048
- Lipides : 80,5
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,26
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,00037
- Acide Gras Saturés : 53,4
- Acides Gras MonoInsaturés : 21,4
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,74
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 2,9
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 1,84
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 1,18
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 2,44
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 2,89
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 8,67
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 22,7
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <6,84/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 17,7
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,27
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,38}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) :
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,0004
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,000048
Cholestérol (mg/100g) Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 213
Sels Mineraux Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,051
- Calcium (mg/100g) : 17,8
- Chlorure (mg/100g) :
- Cuivre (mg/100g) : 0,031
- Fer (mg/100g) : 0,033
- Iode (µg/100g) : 1,63
- Magnésium (mg/100g) : 2,05
- Manganèse (mg/100g) : 0,0074
- Phosphore (mg/100g) : 23,9
- Potassium (mg/100g) : 28,2
- Sélénium (µg/100g) : 5,06
- Sodium (mg/100g) : 731
- Zinc (mg/100g) : 0,088
- Rétinol (µg/100g) : 672
- Beta-Carotène (µg/100g) : 166
Vitamines Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen)
- Vitamine D (µg/100g) : 1,1
- Vitamine E (mg/100g) : 2,09
- Vitamine K1 (µg/100g) : 7
- Vitamine K2 (µg/100g) : 15
- Vitamine C (mg/100g) : 0,01
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,0062
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,034
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,07
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,0038
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 2,99
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,17