Catégorie Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé Code : 6110
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- viandes, ufs, poissons
- viandes cuites
- buf et veau
Composition Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé (g/100g)
- Eau : 64,3
- Protéines : 27,1
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 8,17
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,11
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 3,39
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,34
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,33
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,035
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0055
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,23
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,99
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,94/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,59
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,12
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,03}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,028
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,003
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,0013
Cholestérol (mg/100g) Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé : 60
Sels Mineraux Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,15
- Calcium (mg/100g) : 20
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,081
- Fer (mg/100g) : 2,26
- Iode (µg/100g) : 6
- Magnésium (mg/100g) : 22
- Manganèse (mg/100g) : 0,009
- Phosphore (mg/100g) : 209
- Potassium (mg/100g) : 336
- Sélénium (µg/100g) : 12,9
- Sodium (mg/100g) : 182
- Zinc (mg/100g) : 3,95
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé
- Vitamine D (µg/100g) : 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,44
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1,6
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5,77
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,48
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 8
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,19