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Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four – Composition, Calories, Vitamines – Ciqual 2017

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Catégorie Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four Code : 6210

    • viandes, œufs, poissons
    • viandes cuites
    • bœuf et veau

Composition Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four (g/100g)

  • Eau : 72,5
  • Protéines : 21,9
  • Glucides : 0,3
  • Sucres : 0
  • Amidon : –
  • Lipides : 3,16
  • Fibres alimentaires : 0
  • Polyols totaux : 0
  • Cendres : 4,3
  • Alcool : 0
  • Acides Organiques : 0
  • Acide Gras Saturés : 0,62
  • Acides Gras MonoInsaturés : 0,67
  • Acides Gras PolyInsaturés : 0,29
  • AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
  • AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
  • AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
  • AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,0017
  • AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0013
  • AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,035
  • AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,38
  • AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,21/li>
  • AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,67
  • AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,09
  • AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,023}
  • AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,023
  • AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
  • AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0

Cholestérol (mg/100g) Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four : 18,1

Sels Mineraux Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four

  • Sel chlorure de sodium (g/100g) : < 0,1
  • Calcium (mg/100g) : 10,1
  • Chlorure (mg/100g) : –
  • Cuivre (mg/100g) : 0,1
  • Fer (mg/100g) : 3,1
  • Iode (µg/100g) : < 5
  • Magnésium (mg/100g) : 32
  • Manganèse (mg/100g) : 0,012
  • Phosphore (mg/100g) : 203
  • Potassium (mg/100g) : 369
  • Sélénium (µg/100g) : 16,1
  • Sodium (mg/100g) : 117
  • Zinc (mg/100g) : 5,43
  • Rétinol (µg/100g) : 0
  • Beta-Carotène (µg/100g) : –

Vitamines Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four

  • Vitamine D (µg/100g) : 0
  • Vitamine E (mg/100g) : 0,2
  • Vitamine K1 (µg/100g) : –
  • Vitamine K2 (µg/100g) : –
  • Vitamine C (mg/100g) :  –
  • Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,1
  • Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,12
  • Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6,1
  • Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,8
  • Vitamine B6 (mg/100g) : 0,66
  • Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 9,1
  • Vitamine B12 (µg/100g) : 1,3

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