Catégorie Bouillon de boeuf, déshydraté Code : 11001
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- aides culinaires et ingrédients divers
- aides culinaires
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Composition Bouillon de boeuf, déshydraté (g/100g)
- Eau : 2,6
- Protéines : 10,2
- Glucides : 19,7
- Sucres : 3,95
- Amidon : –
- Lipides : 13,3
- Fibres alimentaires : 0,65
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 52,7
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 7,03
- Acides Gras MonoInsaturés : 2,6
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,4
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,013
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,013
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,038
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,18
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 5,42
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,25/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,6
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,96
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,038}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Bouillon de boeuf, déshydraté : 4,8
Sels Mineraux Bouillon de boeuf, déshydraté
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 33
- Calcium (mg/100g) : 32,7
- Chlorure (mg/100g) : 27900
- Cuivre (mg/100g) : 0,12
- Fer (mg/100g) : 0,35
- Iode (µg/100g) : < 5
- Magnésium (mg/100g) : 21,9
- Manganèse (mg/100g) : 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 127
- Potassium (mg/100g) : 344
- Sélénium (µg/100g) : 4,6
- Sodium (mg/100g) : 240
- Zinc (mg/100g) : 0,32
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Bouillon de boeuf, déshydraté
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 2,17
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 1,38
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,09
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,48
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,29
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 76,3
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,34