Catégorie Boulettes au porc et au buf (à la suédoise), crues Code : 25186
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- viandes, ufs, poissons
- autres produits à base de viande
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Composition Boulettes au porc et au buf (à la suédoise), crues (g/100g)
- Eau : 55,6
- Protéines : 14,4
- Glucides : 7,78
- Sucres : 0,8
- Amidon : 6,9
- Lipides : 18,6
- Fibres alimentaires : 0,8
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,15
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,63
- Acide Gras Saturés : 6,99
- Acides Gras MonoInsaturés : 8,53
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,06
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,02
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,34
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4,11
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,33/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 7,36
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,66
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,28}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,03
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Boulettes au porc et au buf (à la suédoise), crues : 55,3
Sels Mineraux Boulettes au porc et au buf (à la suédoise), crues
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,51
- Calcium (mg/100g) : 12
- Chlorure (mg/100g) : 953
- Cuivre (mg/100g) : 0,06
- Fer (mg/100g) : 1,2
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 16
- Manganèse (mg/100g) : 0,18
- Phosphore (mg/100g) : 130
- Potassium (mg/100g) : 250
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 260
- Zinc (mg/100g) : 2,1
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : 6,95
Vitamines Boulettes au porc et au buf (à la suédoise), crues
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 0,33
- Vitamine K1 (µg/100g) : 3,65
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,026
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,65
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,46
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 19,2
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,25