Catégorie Boulgour de blé, cuit, non salé Code : 9691
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- produits céréaliers
- pâtes, riz et céréales
- pâtes, riz et céréales cuits
Composition Boulgour de blé, cuit, non salé (g/100g)
- Eau : 77,8
- Protéines : 3,08
- Glucides : 14,1
- Sucres : 0,1
- Amidon : –
- Lipides : 0,24
- Fibres alimentaires : 4,5
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,34
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,042
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,031
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,098
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,002
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,037
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,002/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Boulgour de blé, cuit, non salé : 0
Sels Mineraux Boulgour de blé, cuit, non salé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,021
- Calcium (mg/100g) : 60,7
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,52
- Fer (mg/100g) : 0,96
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 102
- Manganèse (mg/100g) : 1,27
- Phosphore (mg/100g) : 40
- Potassium (mg/100g) : 68
- Sélénium (µg/100g) : < 2,2
- Sodium (mg/100g) : 79,8
- Zinc (mg/100g) : 2,48
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 1
Vitamines Boulgour de blé, cuit, non salé
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,01
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0,5
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,057
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,028
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,34
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,083
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 18
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0