Catégorie Brioche pur beurre Code : 7745
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- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- viennoiseries
Composition Brioche pur beurre (g/100g)
- Eau : 24
- Protéines : 8
- Glucides : 51,6
- Sucres : 13,4
- Amidon : 26,2
- Lipides : 14
- Fibres alimentaires : 1,1
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,34
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 8,69
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,37
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,89
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,45
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,27
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,15
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,37
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,44
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 1,36
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4,04
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,33/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,84
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,74
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,09}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,03
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Brioche pur beurre : 105
Sels Mineraux Brioche pur beurre
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,96
- Calcium (mg/100g) : 30
- Chlorure (mg/100g) : 667
- Cuivre (mg/100g) : 0,08
- Fer (mg/100g) : 0,85
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 19
- Manganèse (mg/100g) : 0,41
- Phosphore (mg/100g) : 96
- Potassium (mg/100g) : 110
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 366
- Zinc (mg/100g) : 0,72
- Rétinol (µg/100g) : 105
- Beta-Carotène (µg/100g) : 132
Vitamines Brioche pur beurre
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 0,49
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1,52
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,068
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,43
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,052
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 48,4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,22