Catégorie Brioche, sans précision Code : 7741
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- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- viennoiseries
Composition Brioche, sans précision (g/100g)
- Eau : 21,5
- Protéines : 11,3
- Glucides : 46
- Sucres : 5,7
- Amidon : 32,2
- Lipides : 19,1
- Fibres alimentaires : < 0,5
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,85
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 7,84
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,18
- Acides Gras PolyInsaturés : –
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,38
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,21
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,16
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,33
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,5
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,95
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3,73
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,58/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,18
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,73
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,15}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Brioche, sans précision : 109
Sels Mineraux Brioche, sans précision
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,13
- Calcium (mg/100g) : 41,2
- Chlorure (mg/100g) : 1,5
- Cuivre (mg/100g) : 0,12
- Fer (mg/100g) : 1,65
- Iode (µg/100g) : 31,8
- Magnésium (mg/100g) : 19,7
- Manganèse (mg/100g) : 0,44
- Phosphore (mg/100g) : 138
- Potassium (mg/100g) : 178
- Sélénium (µg/100g) : 4,13
- Sodium (mg/100g) : 401
- Zinc (mg/100g) : 0,76
- Rétinol (µg/100g) : 83,5
- Beta-Carotène (µg/100g) : 240
Vitamines Brioche, sans précision
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 2,04
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,2
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,42
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,92
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,12
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 53
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,32