Catégorie Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) Code : 25997
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- viandes, ufs, poissons
- poissons cuits
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Composition Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) (g/100g)
- Eau : 75,1
- Protéines : 23,1
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon :
- Lipides : 0,73
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,06
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,14
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,09
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,25
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0055
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,11
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,026/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,077
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,0085
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,0014}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,011
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,064
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,15
Cholestérol (mg/100g) Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) : 52,1
Sels Mineraux Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,2
- Calcium (mg/100g) : 15,2
- Chlorure (mg/100g) : 369
- Cuivre (mg/100g) : 0,018
- Fer (mg/100g) : 0,22
- Iode (µg/100g) : 122
- Magnésium (mg/100g) : 26,2
- Manganèse (mg/100g) : 0,013
- Phosphore (mg/100g) : 193
- Potassium (mg/100g) : 321
- Sélénium (µg/100g) : 24,9
- Sodium (mg/100g) : 98,9
- Zinc (mg/100g) : 0,5
- Rétinol (µg/100g) : 5,74
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen)
- Vitamine D (µg/100g) : 0,75
- Vitamine E (mg/100g) : 0,62
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0,062
- Vitamine K2 (µg/100g) :
- Vitamine C (mg/100g) : 0,62
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,046
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,055
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,08
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 13,4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,55