Catégorie Calissons d’Aix en Provence Code : 31092
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- produits sucrés
- confiseries non chocolatées
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Composition Calissons d’Aix en Provence (g/100g)
- Eau : 10
- Protéines : 7,88
- Glucides : 60,3
- Sucres : 50,1
- Amidon : 1,1
- Lipides : 18
- Fibres alimentaires : 2,7
- Polyols totaux : < 0,5
- Cendres : 0,97
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,11
- Acide Gras Saturés : 1,65
- Acides Gras MonoInsaturés : 12
- Acides Gras PolyInsaturés : 3,5
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,2
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,4/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 11,7
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 3,5
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : < 0,01}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Calissons d’Aix en Provence : –
Sels Mineraux Calissons d’Aix en Provence
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,03
- Calcium (mg/100g) : 81
- Chlorure (mg/100g) : < 20
- Cuivre (mg/100g) : 0,32
- Fer (mg/100g) : –
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 67
- Manganèse (mg/100g) : 0,35
- Phosphore (mg/100g) : 160
- Potassium (mg/100g) : 210
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 440
- Zinc (mg/100g) : 6,4
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 249
Vitamines Calissons d’Aix en Provence
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 6,26
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1,46
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,039
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,047
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,012
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 29
- Vitamine B12 (µg/100g) : –