Catégorie Camembert, sans précision Code : 12001
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- lait et produits laitiers
- fromages
- fromages à pâte molle
Composition Camembert, sans précision (g/100g)
- Eau : 55,4
- Protéines : 21
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 21,8
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,95
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,09
- Acide Gras Saturés : 14,2
- Acides Gras MonoInsaturés : 6,03
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,64
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,76
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,49
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,32
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,7
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,81
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 2,36
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 5,95
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,27/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 4,22
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,39
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,15}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,0088
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Camembert, sans précision : 74
Sels Mineraux Camembert, sans précision
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,54
- Calcium (mg/100g) : 449
- Chlorure (mg/100g) : 932
- Cuivre (mg/100g) : 0,03
- Fer (mg/100g) : 0,18
- Iode (µg/100g) : 13,8
- Magnésium (mg/100g) : 19,3
- Manganèse (mg/100g) : 0,016
- Phosphore (mg/100g) : 370
- Potassium (mg/100g) : 148
- Sélénium (µg/100g) : 5,76
- Sodium (mg/100g) : 281
- Zinc (mg/100g) : 2,5
- Rétinol (µg/100g) : 190
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Camembert, sans précision
- Vitamine D (µg/100g) : 0,24
- Vitamine E (mg/100g) : 0,57
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,045
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,45
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,8
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,36
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,25
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 62
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,13