Catégorie Chabichou (fromage de chèvre) Code : 12830
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- lait et produits laitiers
- fromages
- fromages à pâte molle
Composition Chabichou (fromage de chèvre) (g/100g)
- Eau : 50,4
- Protéines : 20,5
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 23,8
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,77
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 17,1
- Acides Gras MonoInsaturés : 4,06
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,78
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,54
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,48
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,57
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 2,19
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 1,08
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 2,53
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 7,13
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,6/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,24
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,12}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Chabichou (fromage de chèvre) : 97,3
Sels Mineraux Chabichou (fromage de chèvre)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,85
- Calcium (mg/100g) : 104
- Chlorure (mg/100g) : 1110
- Cuivre (mg/100g) : 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,35
- Iode (µg/100g) : 30
- Magnésium (mg/100g) : 14,1
- Manganèse (mg/100g) : –
- Phosphore (mg/100g) : 194
- Potassium (mg/100g) : 238
- Sélénium (µg/100g) : 11,5
- Sodium (mg/100g) : 296
- Zinc (mg/100g) : 0,52
- Rétinol (µg/100g) : 162
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Chabichou (fromage de chèvre)
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 0,31
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,82
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,61
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,51
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 46
- Vitamine B12 (µg/100g) : –