Catégorie Champignon de Paris ou champignon de couche, cru Code : 20056
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumes
- légumes crus
Composition Champignon de Paris ou champignon de couche, cru (g/100g)
- Eau : 93,9
- Protéines : 2,62
- Glucides : 1,33
- Sucres : 1,06
- Amidon : 0,085
- Lipides : 0,36
- Fibres alimentaires : 1
- Polyols totaux : 0,19
- Cendres : 0,71
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,13
- Acide Gras Saturés : 0,067
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,012
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,14
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,00029
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0013
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,036
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,013/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,003
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,14
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,00026}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Champignon de Paris ou champignon de couche, cru : 0
Sels Mineraux Champignon de Paris ou champignon de couche, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,098
- Calcium (mg/100g) : 6,03
- Chlorure (mg/100g) : 61
- Cuivre (mg/100g) : 0,35
- Fer (mg/100g) : 0,31
- Iode (µg/100g) : 1
- Magnésium (mg/100g) : 10,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,076
- Phosphore (mg/100g) : 96,6
- Potassium (mg/100g) : 364
- Sélénium (µg/100g) : 6,47
- Sodium (mg/100g) : 21,1
- Zinc (mg/100g) : 0,5
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Champignon de Paris ou champignon de couche, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0,3
- Vitamine E (mg/100g) : 0,02
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3,09
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,073
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,29
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,57
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 34,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0