Catégorie Champignon, morille, crue Code : 20105
-
- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumes
- légumes crus
Composition Champignon, morille, crue (g/100g)
- Eau : 89,6
- Protéines : 3,16
- Glucides : 0,1
- Sucres : 0,044
- Amidon : –
- Lipides : 0,54
- Fibres alimentaires : 3,35
- Polyols totaux : 0,056
- Cendres : 1,58
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,16
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,029
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,24
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,001
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,052
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,009/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,022
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,22
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Champignon, morille, crue : –
Sels Mineraux Champignon, morille, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,064
- Calcium (mg/100g) : 43
- Chlorure (mg/100g) : 8
- Cuivre (mg/100g) : 0,63
- Fer (mg/100g) : 1,2
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 19
- Manganèse (mg/100g) : 0,59
- Phosphore (mg/100g) : 194
- Potassium (mg/100g) : 411
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 24,5
- Zinc (mg/100g) : 2,03
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Champignon, morille, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 5,1
- Vitamine E (mg/100g) : 0,05
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,069
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,21
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,25
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,44
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 9
- Vitamine B12 (µg/100g) : –