Catégorie Cheval, viande, rôtie/cuite au four Code : 6902
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- viandes, ufs, poissons
- viandes cuites
- autres viandes
Composition Cheval, viande, rôtie/cuite au four (g/100g)
- Eau : 68,6
- Protéines : 28
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 2,85
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,69
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,41
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,12
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,078
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,006
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,006
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,006
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,0026
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,021
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,21
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,73
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,23/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,12
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,045
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,031}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,00056
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,00058
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,00038
Cholestérol (mg/100g) Cheval, viande, rôtie/cuite au four : 83,6
Sels Mineraux Cheval, viande, rôtie/cuite au four
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,1
- Calcium (mg/100g) : 4,8
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,16
- Fer (mg/100g) : 3,4
- Iode (µg/100g) : 4
- Magnésium (mg/100g) : 28,1
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 214
- Potassium (mg/100g) : 333
- Sélénium (µg/100g) : 5
- Sodium (mg/100g) : 138
- Zinc (mg/100g) : 3,1
- Rétinol (µg/100g) : 18
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Cheval, viande, rôtie/cuite au four
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 1,15
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,36
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 9,5
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,45
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,7
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : < 20
- Vitamine B12 (µg/100g) : 4,05