Catégorie Chinchard maigre, cru Code : 26235
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
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Composition Chinchard maigre, cru (g/100g)
- Eau : 77,4
- Protéines : 18,7
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 2,42
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,36
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,66
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,79
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,77
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,085
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,38
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,16/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,39
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,021
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,0093}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,031
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,14
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,34
Cholestérol (mg/100g) Chinchard maigre, cru : 49,6
Sels Mineraux Chinchard maigre, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,16
- Calcium (mg/100g) : 20,1
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,96
- Iode (µg/100g) : 37,3
- Magnésium (mg/100g) : 31,7
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 206
- Potassium (mg/100g) : 386
- Sélénium (µg/100g) : 16,6
- Sodium (mg/100g) : 96,7
- Zinc (mg/100g) : 0,36
- Rétinol (µg/100g) : 4
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Chinchard maigre, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 41,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,64
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,12
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,12
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,38
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : –
- Vitamine B12 (µg/100g) : 6,99