Catégorie Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche Code : 30316
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- viandes, ufs, poissons
- charcuteries
- autres spécialités charcutières
Composition Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche (g/100g)
- Eau : 28
- Protéines : 20,9
- Glucides : traces
- Sucres : 2,6
- Amidon : –
- Lipides : 41,9
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 5,13
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 1,69
- Acide Gras Saturés : 16
- Acides Gras MonoInsaturés : 18,1
- Acides Gras PolyInsaturés : 5,76
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,04
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,04
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,58
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 9,83
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <5,3/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 15,6
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 4,91
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,35}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,1
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche : 111
Sels Mineraux Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 3,91
- Calcium (mg/100g) : 24
- Chlorure (mg/100g) : 2480
- Cuivre (mg/100g) : 0,11
- Fer (mg/100g) : 1,8
- Iode (µg/100g) : 30
- Magnésium (mg/100g) : 27
- Manganèse (mg/100g) : 0,27
- Phosphore (mg/100g) : 220
- Potassium (mg/100g) : 490
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 466
- Zinc (mg/100g) : 2
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche
- Vitamine D (µg/100g) : 0,83
- Vitamine E (mg/100g) : 2,25
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,39
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6,14
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,24
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,27
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 51,4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,11