Catégorie Chou de Bruxelles, cuit Code : 20013
-
- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumes
- légumes cuits
Composition Chou de Bruxelles, cuit (g/100g)
- Eau : 87,6
- Protéines : 2,6
- Glucides : 4,2
- Sucres : 1,7
- Amidon : 1,5
- Lipides : 0,11
- Fibres alimentaires : 3,2
- Polyols totaux : –
- Cendres : 1,32
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,023
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,0085
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,057
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,00067
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,00022
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,021
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,0011/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Chou de Bruxelles, cuit : 0
Sels Mineraux Chou de Bruxelles, cuit
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,024
- Calcium (mg/100g) : 36,2
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : < 0,1
- Iode (µg/100g) : < 10
- Magnésium (mg/100g) : 16,9
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 65
- Potassium (mg/100g) : 324
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 34,6
- Zinc (mg/100g) : < 0,1
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 209
Vitamines Chou de Bruxelles, cuit
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,43
- Vitamine K1 (µg/100g) : 140
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 56,4
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,05
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,72
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,27
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 113
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0