Catégorie Choucroute garnie Code : 25003
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- entrées et plats composés
- plats composés
- plats de viande et légumes/légumineuses
Composition Choucroute garnie (g/100g)
- Eau : 82,4
- Protéines : 5,06
- Glucides : 2,8
- Sucres : 0,66
- Amidon : –
- Lipides : 8,06
- Fibres alimentaires : 2,71
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,6
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 3,22
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,45
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,96
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,05
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,05
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,05
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,0075
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0075
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,1
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,86
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,98/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,82
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,074}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Choucroute garnie : 34,7
Sels Mineraux Choucroute garnie
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,39
- Calcium (mg/100g) : 27,1
- Chlorure (mg/100g) : 633
- Cuivre (mg/100g) : 0,076
- Fer (mg/100g) : 0,83
- Iode (µg/100g) : 17,8
- Magnésium (mg/100g) : 18
- Manganèse (mg/100g) : 0,067
- Phosphore (mg/100g) : 60,6
- Potassium (mg/100g) : 97,5
- Sélénium (µg/100g) : < 10
- Sodium (mg/100g) : 109
- Zinc (mg/100g) : 0,84
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Choucroute garnie
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,25
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 9,09
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,68
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,02
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 10
- Vitamine B12 (µg/100g) : –