Catégorie Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite Code : 25220
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- entrées et plats composés
- plats composés
- plats de légumes/légumineuses
Composition Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite (g/100g)
- Eau : 85,6
- Protéines : 1,38
- Glucides : < 0,1
- Sucres : < 0,2
- Amidon : < 0,35
- Lipides : 6,6
- Fibres alimentaires : 4,5
- Polyols totaux : < 0,5
- Cendres : 1,62
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,53
- Acide Gras Saturés : 2,02
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,12
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,08
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,06
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,35
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,58/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,81
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,97
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,1}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite : 8,44
Sels Mineraux Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,26
- Calcium (mg/100g) : 43
- Chlorure (mg/100g) : 731
- Cuivre (mg/100g) : 0,05
- Fer (mg/100g) : 0,3
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 6,8
- Manganèse (mg/100g) : 0,09
- Phosphore (mg/100g) : 15
- Potassium (mg/100g) : 83
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 75,3
- Zinc (mg/100g) : 0,15
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 5
Vitamines Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 0,4
- Vitamine K1 (µg/100g) : 31
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 17,2
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,015
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,055
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 19,1
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,028