Catégorie Clam, Praire ou Palourde, cru Code : 10017
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- viandes, ufs, poissons
- mollusques et crustacés crus
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Composition Clam, Praire ou Palourde, cru (g/100g)
- Eau : 81,1
- Protéines : 11,5
- Glucides : 2,66
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 2,65
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,1
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,21
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,17
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,46
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,004
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,008
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,11
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,05/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,054
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,027
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,015}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,043
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,064
Cholestérol (mg/100g) Clam, Praire ou Palourde, cru : 40
Sels Mineraux Clam, Praire ou Palourde, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,82
- Calcium (mg/100g) : 46
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,053
- Fer (mg/100g) : 7,81
- Iode (µg/100g) : 80
- Magnésium (mg/100g) : 19
- Manganèse (mg/100g) : 0,085
- Phosphore (mg/100g) : 168
- Potassium (mg/100g) : 180
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 80,5
- Zinc (mg/100g) : 0,96
- Rétinol (µg/100g) : 53
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Clam, Praire ou Palourde, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,68
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0,2
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 13
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,048
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,08
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,035
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 10,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 11,3