Catégorie Croissant ordinaire, artisanal Code : 7615
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- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- viennoiseries
Composition Croissant ordinaire, artisanal (g/100g)
- Eau : 20,5
- Protéines : 7,38
- Glucides : 39,6
- Sucres : 4,66
- Amidon : 34,9
- Lipides : 25,8
- Fibres alimentaires : 5,1
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,65
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 12,4
- Acides Gras MonoInsaturés : 6,93
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,28
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,51
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,098
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,073
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,17
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,76
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,73
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 8,11
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,91/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 6,93
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,96
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,24}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,022
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Croissant ordinaire, artisanal : 25,2
Sels Mineraux Croissant ordinaire, artisanal
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,37
- Calcium (mg/100g) : 31
- Chlorure (mg/100g) : 832
- Cuivre (mg/100g) : 0,15
- Fer (mg/100g) : 0,7
- Iode (µg/100g) : 45
- Magnésium (mg/100g) : 14,6
- Manganèse (mg/100g) : 0,3
- Phosphore (mg/100g) : 69
- Potassium (mg/100g) : 145
- Sélénium (µg/100g) : < 50
- Sodium (mg/100g) : 430
- Zinc (mg/100g) : 0,5
- Rétinol (µg/100g) : 28
- Beta-Carotène (µg/100g) : 73
Vitamines Croissant ordinaire, artisanal
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 1,7
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,092
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,084
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,15
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,43
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,17
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 39
- Vitamine B12 (µg/100g) : traces