Catégorie Cucurbitacées, graine Code : 15028
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits à coque et graines oléagineuses
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Composition Cucurbitacées, graine (g/100g)
- Eau : 5,23
- Protéines : 30,2
- Glucides : 4,71
- Sucres : 1,4
- Amidon : 1,47
- Lipides : 49,1
- Fibres alimentaires : 6
- Polyols totaux : –
- Cendres : 4,78
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 8,66
- Acides Gras MonoInsaturés : 16,2
- Acides Gras PolyInsaturés : 21
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,001
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,003
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,006
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,059
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 5,36
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,87/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 16,1
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 20,7
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,12}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Cucurbitacées, graine : 0
Sels Mineraux Cucurbitacées, graine
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,018
- Calcium (mg/100g) : 46
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1,34
- Fer (mg/100g) : 8,82
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 592
- Manganèse (mg/100g) : 4,54
- Phosphore (mg/100g) : 1230
- Potassium (mg/100g) : 809
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 593
- Zinc (mg/100g) : 7,81
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 9
Vitamines Cucurbitacées, graine
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 2,18
- Vitamine K1 (µg/100g) : 7,3
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1,9
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,27
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,99
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,75
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 58
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0