Catégorie Cumin, graine Code : 11042
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- aides culinaires et ingrédients divers
- épices
- –
Composition Cumin, graine (g/100g)
- Eau : 8,08
- Protéines : 17,8
- Glucides : 33,7
- Sucres : 2,25
- Amidon : –
- Lipides : 22,3
- Fibres alimentaires : 10,5
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 7,62
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 1,54
- Acides Gras MonoInsaturés : 14
- Acides Gras PolyInsaturés : 3,28
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,018
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,018
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,018
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,14
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,34/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 14
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,53
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Cumin, graine : 0
Sels Mineraux Cumin, graine
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,42
- Calcium (mg/100g) : 931
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,87
- Fer (mg/100g) : 66,4
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 366
- Manganèse (mg/100g) : 3,33
- Phosphore (mg/100g) : 499
- Potassium (mg/100g) : 1790
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 427
- Zinc (mg/100g) : 4,8
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 762
Vitamines Cumin, graine
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 3,33
- Vitamine K1 (µg/100g) : 5,4
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 7,7
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,63
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,33
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,58
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,44
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 10
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0