Catégorie Datte, pulpe et peau, sèche Code : 13011
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits
- fruits séchés
Composition Datte, pulpe et peau, sèche (g/100g)
- Eau : 22,9
- Protéines : 1,81
- Glucides : 64,7
- Sucres : 64,7
- Amidon : –
- Lipides : 0,25
- Fibres alimentaires : 7,3
- Polyols totaux : –
- Cendres : 1,76
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 1,26
- Acide Gras Saturés : 0,075
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,1
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,021
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0009
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0013
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,055
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,011/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,044
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,018
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,0026}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Datte, pulpe et peau, sèche : 0
Sels Mineraux Datte, pulpe et peau, sèche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,098
- Calcium (mg/100g) : 44,9
- Chlorure (mg/100g) : 61
- Cuivre (mg/100g) : 0,22
- Fer (mg/100g) : 0,9
- Iode (µg/100g) : 1,4
- Magnésium (mg/100g) : 47,3
- Manganèse (mg/100g) : 0,3
- Phosphore (mg/100g) : 62
- Potassium (mg/100g) : 696
- Sélénium (µg/100g) : 3,05
- Sodium (mg/100g) : 287
- Zinc (mg/100g) : 0,23
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 89
Vitamines Datte, pulpe et peau, sèche
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,46
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,7
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,075
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,41
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,79
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 18
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0