Catégorie Dessert glacé type mystère ou vacherin Code : 39502
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- glaces et sorbets
- desserts glacés
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Composition Dessert glacé type mystère ou vacherin (g/100g)
- Eau : 46
- Protéines : 3,18
- Glucides : 40,5
- Sucres : 33,7
- Amidon : < 0,35
- Lipides : 10,7
- Fibres alimentaires : 2,18
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,39
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 6,53
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,56
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,24
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,21
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,13
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,09
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,17
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,21
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,67
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,9
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,59/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,27
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,15
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,03}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Dessert glacé type mystère ou vacherin : 27,7
Sels Mineraux Dessert glacé type mystère ou vacherin
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,12
- Calcium (mg/100g) : 38
- Chlorure (mg/100g) : 57,9
- Cuivre (mg/100g) : 0,02
- Fer (mg/100g) : 0,25
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 9
- Manganèse (mg/100g) : 0,38
- Phosphore (mg/100g) : 40
- Potassium (mg/100g) : 120
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 275
- Zinc (mg/100g) : 0,18
- Rétinol (µg/100g) : 44,3
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 5
Vitamines Dessert glacé type mystère ou vacherin
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 0,29
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3,6
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,022
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,37
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,28
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,036
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 18,7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,24