Écrevisse, cuite – Composition, Calories, Vitamines – Ciqual 2017

28 février 2018 by

Catégorie Écrevisse, cuite Code : 10031

- viandes, ufs, poissons
- mollusques et crustacés cuits
- –

Composition Écrevisse, cuite (g/100g)

Eau : 81,6
Protéines : 16,3
Glucides : 0,56
Sucres : < 0,25
Amidon : –
Lipides : 0,7
Fibres alimentaires : 0
Polyols totaux : 0
Cendres : 0,89
Alcool : 0
Acides Organiques : 0
Acide Gras Saturés : 0,17
Acides Gras MonoInsaturés : 0,16
Acides Gras PolyInsaturés : 0,23
AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,00028
AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,00028
AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,00028
AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,00028
AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0028
AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0056
AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,11
AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,033/li>
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,1
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,072
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,04}
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,031
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,054
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,021

Cholestérol (mg/100g) Écrevisse, cuite : 116

Sels Mineraux Écrevisse, cuite

Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,21
Calcium (mg/100g) : 73
Chlorure (mg/100g) : 96,8
Cuivre (mg/100g) : 0,89
Fer (mg/100g) : 0,65
Iode (µg/100g) : < 20
Magnésium (mg/100g) : 26
Manganèse (mg/100g) : 0,32
Phosphore (mg/100g) : 150
Potassium (mg/100g) : 140
Sélénium (µg/100g) : < 50
Sodium (mg/100g) : 73,5
Zinc (mg/100g) : 1,5
Rétinol (µg/100g) : < 21
Beta-Carotène (µg/100g) : –

Vitamines Écrevisse, cuite

Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
Vitamine E (mg/100g) : –
Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
Vitamine K2 (µg/100g) : –
Vitamine C (mg/100g) : 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,01
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,05
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,36
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,21
Vitamine B6 (mg/100g) : 0,028
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 17,7
Vitamine B12 (µg/100g) : 4,87